Amerikanska pannkakor

I början av åttiotalet delade jag en trea på Grev Turegatan med en amerikansk tjej. Hon hette Janice M Coffman och kom från Dallas. Till vardags spelade hon trumpet i Stockholms filharmonikerna. Då hände det att lördagsmornarna förgylles av att Janice bjöd mig på amerikanska pannkakor. Numera är det jag som bjuder familjen på sådana vissa helgmornar.

Det recept jag använder nu är från Sommarens söta av systrarna Eisenman (Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman). Enligt det receptet ska pannkakorna serveras med en stor klick smör och lönnsirap. Jag testade det idag, men jag föredrar vårt sätt: med vispgrädde och ljus sirap.


The American way med smör och lönnsirap.



På vårt sätt med ljus sirap och vispgrädde.