Makroner med Mirre och Isan

Till vänster resultatet och till höger Isan som fyllt en hasselnötsmakron med hasselnöt- och chokladkräm 
samt vaniljgrädde.(Det var inte enligt receptet - där var det bara hallonmakronerna som skulle ha vaniljgrädde tillsammans med hallonsylt.) Mirre ville inte vara med på bild.

Idag har jag gjort makroner tillsammans med Miriam och min guddotter Isabelle. Vi gjorde Makroner med hasselnötter och choklad och Hallonmakroner ur boken Makroner läckra, lyxiga och oemotståndliga. Det är verkligen svårt att dosera karamellfärg. Denna Igång hade jag varit på The English Shop och köpt rosa färgpasta. Innan vi satte hallonmakronerna i ugnen hade de en perfekt rosa färg, men tyvärr bleknade de under gräddningen. Goda blev de i alla fall och vi hade trevligt. Ikväll jag gå på Södra teatern med Mirre och se Riksteaterns pjäs: Vårens nyckelord är ångvält.

Knastårta

Ni som följer min blogg vet att jag gillar att baka tårtor. Ikväll fick jag för mig att göra en banantårta. Detta är ett gammalt recept från mitt svarta vaxdukshäfte och heter Banantårta med valnötter. Man skulle göra tre tunna tårtbottnar, men mina blev inte tunna som ni ser. Har inte smakat den än, men jag tror att den kommer att vara mycket god.

Kanske blir det lite surdegsbröd ändå

Titta vad jag hittade i Mariahallen (Hemköp)! Nu kan jag slänga mina drygt ett år gamla surdegar som jag har haft i kylen och inte orkat sköta om.

På förpackningen står exakt hur mycket mjöl mm jag behöver så jag slipper besväret med att räkna ut det själv - med tiondelar hit och dit ;). 


Me like :)

Bullfest igen

Det var ett tag sen sist. Fick inspiration av Karin som skrev på Facebook att hon gjorde minisemlor igår. För mig blev det inga minisemlor och jag gjorde dessutom mina vanliga snurror med mandelmassa. 

Mingelmat á la Åsa

Har haft en superkul och mysig kväll hemma hos Åsa då vi gjorde mingelmat till Jerker, som ska ha en mottagning för ca 20 personer på sitt kontor i Gamla stan imorgon. Vi gjorde blinier, smördegspinnar, snurror och palmiéer (med supergoda fyllningar). Har för första gången gjort fortune cookies (lyckokakor) - de som hänger på den vita skålens kant. Allt blev mycket gott och fint - om jag får säga det själv. Vi fick också hjälp av Åsas granne Elisabet.

Fortune cookies eller Lyckokakor 

Nyårsdagen

2012-års nyårsdagstårta blev  Schoko Kirsch Kuchen mit Sahnehaube (ett mixpaket som Simone försett mig med). Jag har haft svårt att hitta Sauerkirchen, men mina kära vänner Åsa och Jerker fixade två glasburkar med surkörsbärskompott från Coop i Västberga. Den blev god, men jag borde ha haft på lite Kirschwasser på bottnen som blev lite för torr och kanske smakade lite för mycket "vollkorn". Har haft en underbart lat dag då jag väntade med att klä på mig till kl 13. Och sen hade vi en myseftermiddag tillsammans med bästa vännerna. Nu tittar jag på Stjärnorna på slottet. Bästa möjliga start på nya året!

Choklad

Jag är egentligen inget chokladfreak, men jag gillar glögg och prövar gärna nya smaker. Årets nya smak var choklad. Jag hörde att den skulle passa till kladdkaka t ex. Jag valde istället att göra chokladmazariner med espressoglasyr ur en bok som heter Sommarens söta av Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman. Jag kan intyga att det smakade mycket bra tillsammans.

Baklördag

Idag har jag roat mig med att baka. Först profiteroller (petit chouxer med en fyllning av vispad grädde och dekorerade med chokladsås) och sen ostbaguetter.

Jag måste ju försöka låta bli att sticka ett tag eftersom jag har ont i vänster arm. Det är jättetråkigt, men jag passar på att surfa runt och drömma om nya projket som jag ska ta mig an när armen blivit bättre.

Till middag ska det bli saffranspannkaka. Till den ska jag ha salmbärssylt som jag fått av Åsa.

Emmatårta

 En skön semesterdag då mitt enda projekt var att fixa en tårta till min kompis som fyller år imorgon. Receptet kommer från DN:s söndagsbilaga den 17 juli, Tårta hela veckan. De hade härliga tårtrecept till varje dag i fruntimmersveckan. Min kompis fyller år på lördag så då valde jag Emmatårtan - en Hallon & chokladtårta. Den är tredelad och på det understa lagret skulle det vara mosade hallon, nästa lager ska täckas av kolakräm (som man får genom att koka en konservburk med kondenserad mjölk i tre timmar). Man kavlar ut en lång remsa av marsipan och lägger runt tårtan och garnerar med en chokladkräm (4 dl grädde och 200 g choklad) som spritsas på ovansidan. Slutligen dekorerar man med hela hallon. Jag åkte ut till Åsas trädgård i Nacka och plockade hallonen. Supergoda, men aningen övermogna. Så dekorationshallonen får jag nog köpa. Det var samtidigt en skön cykelutflykt. Ett riktigt sommartecken är att Danviksstullsbron öppnades för ett gäng segelbåtar precis när jag skulle passera. I övrigt hann jag också med att lyssna på en sommarpratare. Så avkopplande!

Nationaldag

Vi firar nationaldagen och att Mopsen är hemma igen. Strålande vackert väder. Så härligt att ha "huset fullt" igen. Bea ska jobba sin tredje dag på Grönan idag.

Morsdagstårta

Ny kakbok

Köpte denna fina bok på Åhléns igår. Den ska bli en present till min guddotter. Hon dansar streetdance på Danscompagniet och idag har de uppvisning kl 17 i Dieselverkstaden.

Jag är övertygad om att detta recept kommer att bli det första som hon prövar.

Påsktårta

Nu är påsktårtan klar. Synd att vi inte tänkt på att bjuda några gäster. Idag har vi fixat mer med båten och annars bara haft en skön ledig idag. Receptet till "Saras Påsktårta" kommer från CoopKonsum. 

Äntligen har jag fått min drömtårta

Jag har längtat efter en riktig Schwarzwälder Kirschtorte. Ikväll var det äntligen dags att få av njuta den och det gjordes i det bästa av sällskap - hemma hos Åsa och Jerker i Nacka tillsammans med Björn, Bea och Mone. Mone hjälpte mig att göra tårtan efter konstens alla regler - det är även hennes mammas favorittårta. Hon hade tagit med sig Kirsch Wasser (körsbärsbrännvin), sahnefest (som behövs för att få rätt konsistens på vispgrädden) och blockchoklad (går förstås att få tag på här också) från Tyskland. Den smakade precis så gott som jag hoppats och jag blev också nöjd med utseendet. Mone tyckte att jag varit för försiktig med körsbärsbrännvinet och jag håller nog med henne. Det ska jag tänka på nästa gång. Jag ville inte ha bottnarna för blöta, men jag kunde nog ha dränkt dem lite mer.

Åsa hade gjort en jättegod fiskrätt, vilket var perfekt så att man inte blev för mätt för att orka med en så mäktig efterrätt. Det blev en mycket bra avslutning intensiv helg. Hela lördagen var jag med Mone på hennes mah jong-turnering i Uppsala. Jag satt vid ett bord vid sidan om och stickade klart koftan som hon ska få med sig hem. Hann fästa alla trådarna också. Så det som återstår nu är att sticka kragen, sy i knappar och montera. Men jag har ännu inte hittat några knappar. Den måste vara klar på tisdag morgon för jag åker till Göteborg på tisdag eftermiddag. Mone åker tillbaka vid lunchtid på onsdag. På söndagen var jag på Syfestivalen och som sagt fixade tårtan. Skriver mer om Mah Jong-turneringen och syfestivalen i ett annat inlägg.

Dag 2

 
Många bröd blev det. Vi fick tre kassar var med oss hem :)
Dessutom två surdegsstarter - en vete- och en råg som nu ska matas en gång i veckan alt tre gånger i månaden.
Nu är det bara till att sätta igång och öva hemma.

Dag ett på surdegskursen

Mitt sällskap på resan och på

kursen: Pernilla Rydmark



Ingången till kurslokalen som fanns en trappa upp och bageriet fanns på bottenvåningen.



Del 1 avverkad (15.00-18.30). Vi fortsätter imorgon kl 8.00-14.30. och ska få med oss en massa praktisk och teoretisk kunskap och en en massa gott bröd hem. Idag har jag bara handlat en påse dinkelgröt så min frukost imorgon är rädda. Tack Pernilla för initiativet! Såå kul! Är glad att jag hört Manfred Enoksson en gång innan så att allt inte är helt nytt för det är mycket att smälta på en gång och det där sista momentet som vi övade d v s formgivningen av bröden - det var något som jag trodde att jag behärskade i alla fall, men han bad ocss att glömma allt vi tidigare lärt oss och helt tänka om. Det var och är en stor utmaning! En ytterligare komplikation är Manfreds mycket kraftiga brytning och att han har svårt att komma på de rätta orden på svenska. Men samtidigt är det förstås också lite charmigt. Ser fram emot morgondagen!

Brödbak

Idag blev det brödbak. Först en sats av "Sommarens matbröd 98" - frallor av en lös deg, som doppas i rostade solrosfrön och sen en sats morotsbröd. Nu ska jag sätta mig i TV-fotöljen och sticka vidare på den pilliga babykoftan, som jag skrivit om flera gånger tidigare, så jag ska inte tjata så mycket mer om den.

Vill också visa en bild på detta "anslag", som jag såg dan efter julafton invid pulkabacken vid Kv Linjalen. Det måste ha varit en mycket slarvig tomte. Lappen finns fortfarande kvar så jag antar att de julklapparna inte kommit till rätta än.

Gott slut och Gott nytt!

Med en italiensk nyårskaka - Panettone med Limoncello - ur Sju sorters julkakor av Cecilia Vikbladh avslutar jag bloggåret 2010 med att önska er alla ett Gott slut och ett Gott nytt år!

Förkyld

Min gulliga mamma ringde mig idag eftersom hon hört att jag var förkyld och tyckt att det varit lite tyst här på bloggen. Jo, jag insjuknade på julaftonen. Kände mig dålig och gick därför och la mig efter julklappsutdelningen. Jag undrade hur det skulle gå med vår planerade julafton nr två hos vännerna Åsa och Jerker på juldagen och gästerna jag bjudit hem - syster Anita med familj -  på Annandagen. Jag vilade hela juldagen fram tills det var dags att åka över till Nacka kl 17. Jag hade kurerat mig under dagen med fem st Echinacea (max dos). Där bjöds på mycket god julmat, julgodis och ännu fler julklappar. Åsa och jag badade julbastu. Det var så fantastiskt vackert med all den vita snön vi såg utanför bastufönstren och även fick njuta av när vi tog lite pauser mellan "löylyt". Naturligtvis var det inte alls bra att bada bastu med förkylning i kroppen - men jag kunde bara inte låta bli. Jag hoppade i alla fall över badtunnan fastän Jerker hade värmt upp den till 37 grader. Men Annandagens engagemang var jag tyvärr tvungen att ställa in. Sen har jag jobbat både i måndags och i tisdags, men idag stannade jag hemma eftersom jag kände att jag hade lite feber på morgonen och hade sovit dåligt i två nätter. Det var skönt att ta det lugnt hemma. Jag har bakat en kaka - Banan- och hasselnötskaka - ur min julklappsbok Sju sorters JULKAKOR av Cecilia Wikbladh (fick den av Åsa). Och nu ska jag sätta mig i den sköna skinnfotöljen och sticka klar Liv Ullmössa. Eventuellt kommer Miriams pojkvän Jespers föräldrar, Anders och Agneta Funk, över på fika efter att de varit uppe i Skyview. Mirre ska sen åka till Uppsala, Sunnersta, för att fira nyåret med sin pojkvän.

Snart Lucia



Mer lussebullar ...



och fler pepparkakor.