Miniblinier

Miniblinier efter recept från Tasteline: 

Blinier - små boveteplättar med löjrom och rödlök.

Miniplättpanna inköpt för 195 kronor på 

Cordon Bleu på Vasagatan.

På Ica i Ringen kan man köpa 

16 blinier för 25,90.

Vid ett par tillfällen (11/1 och 15/2) har jag fixat mingelmat till Stadsliv AB:s populära mingel. De första gångerna blev det bl a blinier. Jag ville ha dem små, men saknade en plättpanna med rätt mått. Nu har jag skaffat en och testat. De blev riktigt söta. Men jag misslyckades nog lite med smeten. Skulle ha blivit "fluffigare" - se bilden intill. Jag vet vad jag gjorde för misstag så nästa gång blir det bättre. Miniplättpannan  känns dock löjligt liten. Passar bättre i en lekstuga än i ett riktigt kök. Hade tänkt mig en större modell, men det var den enda jag hittade. Har någon av er sett andra typer av miniplättpannor? 
Senaste minglet var den 15 mars. Den gången blev det "köpemat" då både Åsa och jag varken hann eller orkade göra det själva. Men nästa gång hoppas jag få bidra igen. Och framför allt skulle jag vilja vara med och mingla! Stadsplanering är ett intressant ämne och Stockholm är världens näst vackraste stad (Lausanne är den vackraste). Därför vill jag gärna delta i debatten.

Ny kokbok

Tog en promenad i snöslasket tillsammans med äldsta dottern som är på besök under helgen. Hon är mycket bokintresserad så vi tittade in i Stadsmissionens butik vid Nytorget. Hon hittade två böcker och jag kunde inte motstå denna. Behöver verkligen inte fler kokböcker, men det var så vackra bilder ... Tänkte att jag läser den i lugn och ro hemma och så kan jag sen ge den vidare. Det finns inte plats i hyllan för den. Känner att jag har så dålig koll på Australien och när nu min yngsta dotter är där nere på resa vill jag läsa lite mer om den kontinenten. Just nu är hon visserligen på Nya Zeeland, men hon flyger tillbaka till Sydney från Christchurch på onsdag (22/2). 

Mingelmat á la Åsa

Har haft en superkul och mysig kväll hemma hos Åsa då vi gjorde mingelmat till Jerker, som ska ha en mottagning för ca 20 personer på sitt kontor i Gamla stan imorgon. Vi gjorde blinier, smördegspinnar, snurror och palmiéer (med supergoda fyllningar). Har för första gången gjort fortune cookies (lyckokakor) - de som hänger på den vita skålens kant. Allt blev mycket gott och fint - om jag får säga det själv. Vi fick också hjälp av Åsas granne Elisabet.

Fortune cookies eller Lyckokakor 

Mirre och Ida bjöd på sushi

Mirre har sommarlov från sina studier i Lund och pendlar nu mellan Uppsala (pojkvännen) och Stockholm. Imorse åkte hon till Uppsala igen. Jag saknar henne redan. I tisdags fick hon besök av studiekompisen Ida från Säffle. Båda är superförtjusta i sushi och hade länge planerat att göra egen sushi. Nu äntligen blev det av och vi fick smaka och njuta av resultatet. Det var första gången jag såg jordgubbssushi. Allt var mycket gott och konstnärligt. Bea hjälpte också till. Detta inlägg hade jag velat göra tidigare, men jag har ibland problem med att ladda ner mina bilder från mobilen. 

Amerikanska pannkakor

I början av åttiotalet delade jag en trea på Grev Turegatan med en amerikansk tjej. Hon hette Janice M Coffman och kom från Dallas. Till vardags spelade hon trumpet i Stockholms filharmonikerna. Då hände det att lördagsmornarna förgylles av att Janice bjöd mig på amerikanska pannkakor. Numera är det jag som bjuder familjen på sådana vissa helgmornar.

Det recept jag använder nu är från Sommarens söta av systrarna Eisenman (Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman). Enligt det receptet ska pannkakorna serveras med en stor klick smör och lönnsirap. Jag testade det idag, men jag föredrar vårt sätt: med vispgrädde och ljus sirap.


The American way med smör och lönnsirap.



På vårt sätt med ljus sirap och vispgrädde.



Sushikurs

Mina och Beas sushi. Vi fick pröva tre varianter.

Min grupp bestod av Åse, Anette och Bea.

Empanadas

Min kompis Åsa ska ha 50-års fest snart. Jag funderade på att baka små pajknyten med god och pikant fyllning ... (som de beskrivs i boken 100 världsberömda recept) till festen. Igår köpte jag 1,6 kg Nötstek av Fransyska som jag tillagade i ugnen och nu på morgonen har jag gjort två satser. Det blev 40 st (efter lite svinn p g a provs-makning). Jag bakade dem senast till min mans 50-års fest. Då gjorde jag dem på älgstek.

Trettondedagsafton

Idag har jag bakat mina traditionella kanel och mandelmasseknutar. Till lunch gjorde jag min favoriträtt: Turkisk-indiska köttbullar i tomatsås och serverade couscous till. Mirre köpte sig en fin klänning i en second-handaffär igår. Visst är den snygg! Hon undrade från vilken tidsperiod den kommer. Jag hade ingen aning. Om det är någon av er som vet det vore jag tacksam för besked. Mirre åker tillbaka till Lund på torsdag. Hon har varit hemma sen den 17 december. Det är så roligt att få ha henne här hemma.

Danske kocken

Vilken fantastiskt god, intressant och trevlig lunch Åsa och jag var på idag! I samband med att Nordiska rådet har något möte i stan ordnas speciella luncher på Ekoteket i Kulturhuset. Imorgon är det en finsk kock. Det finska köket har inte något bra rykte så jag är rädd att de får svårt att fylla platserna.

Representanterna från Kgl Dansk Ambassade. Det var Ellen Hoejrup Nissen som tipsade mig om evenemanget.

Och här är Kulturhusets representant, som Åsa samarbetat med under Kulturhuvudstadsåret. Jag tog bild av honom för att jag först trodde att det var han som var kocken, men hans uppgift var att försöka tolka vad kocken sa. Jag trodde att jag kunde förstå danska men det var mycket som gick mig förbi. Fast det var kul ändå. Och helt sagolikt gott!

Berömda danske TV-kocken och ägaren till världens tredje bästa restaurang Noma i Köpenhamn Claus Meyer.

Mat, bak och en god bok

Hade en produktiv dag igår. Började med att läsa båda dagstidningarna. Det var roligt att läsa artikeln i DN om författarinnan Monika Fagerholm som numera bor i Tenala där jag också bott i 5 år. Sen läste jag ut boken Förhandla i affärer, Förberedelser, förhandlingsteknik & Främmande kulturer av Viveca Bergstedt Sten. Det var strålande vackert väder så jag satt i hänggungan på balkongen tills det blev för varmt. Bakade mina klassiker - bullknutar med kanel, kardemumma och mandelmassa. Gjorde också morotsbröd. Tog vara på frukt som blivit över på jobbet. Det blev både äppel- och apelsinjuice och av mandarinerna gjorde jag ris á la Malta. Till middag blev det Kyckling á la Provence i min Schlemmer-Topf.